Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Учебное пособие представляет собой лабораторный практикум по дисциплине «Технология хранения и переработка продукции растениеводства», в котором в доступной форме изложены принципы размещения зерна, приводится методика проведения количественно-качественного учета зерна в хранилище, определение зараженности зерна и семян хлебных запасов, основы переработки зерна в муку и крупы, переработка плодоовощной продукции.

Электронное издание «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» (бесплатно). Скачать номера в формате PDF.